Estas cosas son las que despiertan nuestro amor por el café y nos hacen recordar cuánto trabajo se invierte en cada taza de café que bebemos.
Después de que se escoge la cereza, los productores seleccionan a mano para rechazar el café con posible defecto.
La cereza pasa por beneficiado húmedo y se seca en pergamino. ¡¿Adivina qué?! El pergamino se vuelve a seleccionar para rechazar el de menor calidad. Esto continúa a través de todo el proceso de transformación hasta el tostado.
Ahora ... preguntémonos cuántas manos han seleccionado esa taza de café que estás bebiendo.